Annons

Annons

Apelsinchokladmousse med kanelkanderade mandlar

En sockerfri chokladmousse! Visst vill man unna sig något gott – utan att blodsockret åker jojo.

Annons
Apelsinchokladmousse med kanelkanderade mandlar *** Local Caption *** Apelsinchokladmousse med kanelkanderade mandlar 4 PORTIONER 100 g mörkchoklad, 75 % 2 dl vispgrädde 2 äggulor 1 apelsin, rivet skal KANELKANDERADE MANDLAR: 100 g mandel 2-3 msk honung 1/2 tsk kanel Sätt ugnen på 200 grader. Chokladmousse: Smält chokladen i mikron. Vispa grädde. Blanda ner en äggula i taget i den varma chokladen. Vänd sedan ner chokladsmeten i den vispade grädden och vänd ner apelsinskalen. Fördela moussen fina glas och låt stelna i kylskåp i minst en timme. Kanelkanderade mandlar: Lägg mandlar, honung och kanel i en kastrull. Värm tills honungen blivit lättflytande och allt är blandat. Bred sedan ut mandlarna på en plåt med bakplåtspapper och rosta mitt i ugnen i ca 5-6 minuter. Låt svalna och hacka grovt. Strö hacket över moussen innan servering.

Apelsinchokladmousse med kanelkanderade mandlar

LÄS OCKSÅ: Så blir du av med sötsuget

4 personer
100 g mörkchoklad, 75 %
2 dl vispgrädde
2 äggulor
rivet skal av 1 apelsin

Kanelkanderade mandlar:
100 g mandel
2–3 msk honung
1/2 tsk kanel

Chokladmousse: Smält chokladen i mikron eller över vattenbad. Vispa grädden fluffig, ej för hård. Vispa ner en äggula i taget i den varma chokladen. Vänd sedan ner chokladsmeten i den vispade
grädden och rör ner apelsinskalet. Fördela moussen i fina glas och låt stelna i kylskåp i minst 1 timme.

Kanelkanderade mandlar: Sätt ugnen på 200 grader. Lägg mandel, honung och kanel i en kastrull. Värm tills honungen blivit lättflytande och allt är blandat. Bred sedan ut mandeln på en plåt med bakplåtspapper och rosta mitt i ugnen ca 5–6 minuter, tills mandeln fått fin färg. Håll noga koll så att den inte bränns. Låt svalna och hacka grovt. Strö hacket över moussen före servering.

Recept av Åsa Swanberg
Foto Ludwig Swanberg

LÄS OCKSÅ: Kaffe och cognac hjälpte mot sötsuget…

LÄS OCKSÅ





Annons

SENASTE FRÅN ÅRET RUNT


Annons