Annons

Annons

Broccolisoppa med rostad vitlökssås

Ät vegetariskt idag! Här bjuder vi på ett recept på krämig broccolisoppa toppad med vitlöksyoghurt. Smaklig måltid!

 

broccolisoppa

Njut av broccolisoppa med rostad vitlökssås.

4 personer
500 g broccoli
1 gul lök
1 liter grönsaksbuljong
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1/2 dl basilikablad
1 1/2 dl vispgrädde

Rostad vitlökssås:
1 vitlöksklyfta, pressad
1 1/2 msk olivolja
1/2 tsk salt
1 1/2 dl turkisk yoghurt

Annons

Ansa broccolin, dela den i stjälkar och buketter. Skiva stjälkarna och hacka löken, koka i buljongen ca 5 minuter. Tillsätt broccolibuketterna och koka ytterligare 5 minuter. Vänd ner basilikablad, salt och peppar och mixa till en slät konsistens. Blanda i grädde.

Gilla Året Runt på Facebook

Rostad vitlökssås:  Fräs vitlöken tillsammans med salt i olivoljan ca 3 minuter, tills den får fin färg. Blanda ner vitlöksoljan i yoghurten.

Av Ann-Catrin Rosenqvist Foto Ragnar Omarsson

LÄS OCKSÅ


Kommentera


Annons

SENASTE RECEPTEN FRÅN ÅRET RUNT

Annons


Laddar startsidan…