Annons
Annons

Fira vegetariska världsdagen

Varje år den 1 oktober infaller den vegetariska världsdagen. Fira dagen med en supergod vegetarisk pastagratäng!

Vegetariska r?tter av Janet Gustavsson

4 PERSONER

16 cannellonirör
500 g broccoli
1–2 röda paprikor
5 bitar soltorkad tomat
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 dl crème fraiche
3 dl matlagningsgrädde
1 påse babyspenat
1 dl vitt vin
100 g riven ost

Annons

GARNERING:
paprika
spenat

Sätt ugnen på 200 grader. Skär broccolin i bitar, kör i
matberedare till smulor. Lägg i kokande vatten några minuter, sila
av. Blanda med fint tärnad paprika, tärnad soltorkad tomat, fint
hackad schalottenlök och hackad vitlök. Tillsätt crème fraiche.
Lägg fyllningen i spritspåse och tryck ut i cannellonirören,
lägg i smord ugnsform. Koka upp matlagningsgrädde,
fint hackad spenat och vin, rör i osten så den smälter. Häll över
ostsåsen och gratinera i ugn ca 25 minuter. Tärna paprika och blanda
med fint skuren babyspenat. Toppa gratängen med detta.

Av Janet Gustavsson Foto: Erik Karlsson

Vegetarisk mat är både god och nyttig. Här hittar du fler goda recept

LÄS OCKSÅ



Annons

Annons

Annons



Annons


Annons

SENASTE RECEPTEN FRÅN ÅRET RUNT

Laddar startsidan…