Annons

Annons

Flankstek med fruktig salsa

Flankstek i ljuvligt sällskap av en salsa på jordgubbar och rabarber och en fräsch sallad med avokado och melon. Sommrigare kan det inte bli!

Flankstek pa salsa med jordgubbar recept

Flankstek med salsa på jordgubbar – recept

4 personer
800 g flankstek, rumstempererad
2 msk neutral olja
1 ½tsk salt
2 krm svartpeppar
chiliflakes
smör till stekning
Fruktig salsa:
150 g rabarber
250 g jordgubbar
1 kruka basilika
½ msk strösocker
1 tsk sambal oelek
½ tsk flingsalt
lite svartpeppar
Sallad:
½ vattenmelon
14 jordgubbar
2 avokador
½ rödlök
50 g småbladig salladsmix
150 g fetaost
½ msk mortlad rosépeppar
½ citron, rivet skal + pressad saft
2 tsk olivolja
½ msk flytande honung
salt
Garnering:
kryddgrönt

Annons
Gilla Året Runt på Facebook

1. Sätt ugnen på 100°. Pensla 
köttet med olja. Salta och peppra runt om och klappa in krossade
chiliflakes. Snitta köttet på sidorna.
2. Hetta upp smöret i en stekpanna och bryn köttet runt om. Tillaga 
i ugnen till en innertemperatur på 58°. Låt vila, ca 10 minuter. Skär
i tunna skivor vid servering.
3. Fruktig salsa: Ansa rabarber 
och jordgubbar. Dela dem i små 
bitar eller finhacka dem. Finhacka basilikan. Blanda samtliga ingredienser.
4. Sallad: Kärna ur melonen och 
dela i bitar. Dela jordgubbarna i bitar. Kärna ur och tärna avokadon. Skala och finhacka rödlöken. Fördela det på ett fat ihop med salladen. Smula över fetaosten och strö över rosé-
peppar. Tillsätt citronskal och -saft. Ringla över olja och honung. Salta.
5. Toppa köttet med salsan och garnera med kryddgrönt. Servera salladen till.

Av Bitte E:son Forsberg
Foto: Anders Norrsell

Prova också:

Grillad flankstek

Goda röror till grillat: tomatsalsa och majsröra

Fläskkotletter med ugnsrostade grönsaker

LÄS OCKSÅ


Kommentera


Annons

SENASTE RECEPTEN FRÅN ÅRET RUNT

Annons


Laddar startsidan…