Annons

Annons

Glutenfri cheesecake med kiwi

Nyårshelgens godaste dessert är en bakad cheesecake med mascarpone, kiwi och vit choklad med limesmak!

Cheesecake med vit choklad, lime och kiwi

6–8 personer
200 g chocolate chip cookies, glutenfria
100 g digestivekex, glutenfria
125 g smält smör

Fyllning:
1 dl vispgrädde
150 g vit choklad med limesmak (Fazer)
300 g mascarpone

Garnering:
2 dl vispgrädde
1 lime, finstrimlat skal
röda bär, t ex vinbär eller lingon
2–3 kiwifrukter, skalade

Annons

Mixa kex och smör i matberedare. Tryck ut blandningen i bottnen och på kanterna i en form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter. Ställ i frysen ca 10 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader.
Förgrädda skalet ca 15 minuter. Låt kallna.
Värm grädden. Ta pannan från värmen och smält ner chokladen under omrörning. Låt svalna något, men inte stelna. Vispa i mascarponen, gärna med elvisp. Bred ut fyllningen i det förgräddade skalet. Täck med plastfilm och ställ i kylskåp att stelna över natten.
Garnera med vispad grädde, limeskal, frysta röda bär samt skalade och skivade kiwifrukter.

Tips!
Hittar du inte vit choklad med limesmak kan du smaksätta vanlig vit choklad med rivet skal av 1 lime.
Den som inte vill ha en glutenfri kaka kan så klart välja andra kakor, t ex Maryland cookies och vanliga digestivekex.

Av Lena Söderström Foto Anna Skoog

Gott & Glutenfritt – baka glutenfritt med vår webbguide!

gott och glutenfritt

Äntligen en komplett och fullmatad onlinekurs för dig som vill veta allt om glutenintolerans och glutenfria matval!

Vi har samlat information om kosthållning, medicin & hälsa och andra värdefulla tips – och givetvis mängder av härliga och goda recept.

Du får…
● En inspirerande receptbank med 72 recept för hela dagen, både till vardag och fest.
● Anneli Andersson, som bloggar på Glutenfria godsaker visar i steg-för-stegfilmer hur du bakar saftiga bullar och bröd.
● Dietisten, Sofia Antonsson svarar på frågor och ger experttips om gluten.
● Du får en stor mjölguide
● Vi ger dig smarta knep för en härligare glutenfri vardag.

Efter kursen kommer du garanterat att känna dig tryggare, mer inspirerad och säker på att lyckas i köket.

Pris: Just nu! 199 kr Ordinarie: 249 kr

gott och glutenfritt

LÄS OCKSÅ


Kommentera

Här finns ALLT du behöver till din matlagning!

Annons

SENASTE RECEPTEN FRÅN ÅRET RUNT

Annons


Laddar startsidan…