Annons

Annons

Glutenfria whoopies med två fyllningar

En whoopie är två mjuka små kakor med frosting eller annan fyllning emellan. Whoopies går att variera i det oändliga och är buslätta att göra!

Whoopies med hallonvisp och limefyllning

ca 30 stycken

100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1 ägg
3 1/2 dl ljus glutenfri mjölmix
2 tsk fiberhusk
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1/2 dl pressad citron
1 dl mjölk

Annons

Garnera med:
1 dl kokosflingor

Sätt ugnen på 175°.
Rosta kokosflingorna i en stekpanna tills de fått lite färg.
Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt ägget och vispa lite till.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smörsmeten. Avsluta med att blanda i citron och mjölk.
Klicka eller spritsa ut smeten i klickar stora som en femkrona och ca 1 cm tjocka. Strö över kokosen.
Grädda mitt i ugnen ca 8 minuter.

Gilla Året Runt på Facebook

Frosting:
50 g rumsvarmt smör
ca 2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk limesaft
zest från 1 lime
50 g kall Philadelphiaost
ev lite extra florsocker

Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och luftigt, ca 5 minuter.
Tillsätt limesaft, zest och Philadelphia och vispa till en jämn smet. Tillsätt mer florsocker om smeten är för lös.
Fyll en spritspåse med fyllningen och spritsa ut en klick på en whoopiehalva. Tryck ihop med den andra till en dubbel kaka.

Hallonvisp:
50 g hallon, färska eller frysta
150 g färskost
1 dl florsocker
1 1/4 dl grädde, 40%

Koka hallonen tills de faller sönder, passera genom en sil och kyl såsen. Vispa hallonsåsen med färskosten och florsockret tills smeten är klumpfri. Häll i grädden, lite i taget, och vispa tills du har en fast smet.
Fyll en spritspåse med fyllningen och spritsa ut en klick på en whoopiehalva. Tryck ihop med den andra till en dubbel kaka.

Recept: Karolina Svensk
Foto: Alexandra Ydevall 

Fler glutenfria recept till påskfikat:

Glutenfria apelsinbullar

Glutenfria dammsugare

Glutenfria vaniljcupcakes med cookiegömma

LÄS OCKSÅ


Kommentera

Här finns ALLT du behöver till din matlagning!

Annons

SENASTE RECEPTEN FRÅN ÅRET RUNT

Annons


Laddar startsidan…