Annons

Annons

Laxpytt med sparris

året runt

Smarrig pastapytt med lax. För en lyxigare variant, tillsätt skalade räkor mot slutet.

4 personer
250 g pasta
1 msk olja
1 purjolök
1 stånd broccoli
1 stånd grön sparris
smör till stekning
400 g laxfilé, skinn- och benfri
1 dl gröna ärter
150 g sockerärter
2 msk finhackad dill
saften av 1/2 citron
garnering:
dillvippor

Annons

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen­ anvisningar. Sila bort vatt­net och häll över olja.

Strimla löken och dela broc­colin i mindre buketter. Tärna laxen. Bryt bort det nedersta och dela sparrisen i mindre bitar. Dela sockerärterna på mitten. Stek löken och broccolin mjuka. Stek laxtärningarna och blanda ner broccoli och lök i pannan. Tillsätt gröna ärt­er, sockerärter och sparris. Låt allt bli varmt.

Blanda slutligen i pasta och dill. Pressa över citron, garnera med dill och servera.

Av: Bitte E:son Forsberg
Foto: Anders Norrsell

LÄS OCKSÅ


Kommentera


Annons

SENASTE RECEPTEN FRÅN ÅRET RUNT

Annons


Laddar startsidan…