Annons

Annons

Så tar du bäst tillvara salvian i sommar

Trädgårdstider förbereder sig för ett midsommaruppehåll. Men först bjuder kocken Tareq Taylor på sina bästa användningsområden för en av våra mest klassiska örter – salvian. "Sedan är det som att himmelrikets portar har öppnat sig", säger han.

Midsommar står för dörren – även i SVT-programmet Trädgårdstider. Pernilla Månsson Colt, trädgårdsmästare John Taylor, inredaren Malin Persson och kocken Tareq Taylor gör sig redo för sommaruppehåll.

Malin Persson, Tareq Taylor, Pernilla Månsson Colt och John Taylor. Bild: Eva Robild /SVT

Tareq Taylor passar på att bygga ”trädgårdens roligaste pryl”. Ett kombinerat vattenland och rotisserie, allt för att han ska slippa snurra sin helstekta gris för hand.

Annons

Malin Persson och John Taylor skapar mer struktur i grönskan. Trädgårdsmästaren John och Pernilla Månsson Colt passar också på att gallra bland växterna de fått med sig från sina inspirationsresor. Drömmen om ”The Yellow Book” lever fortfarande och i augusti kommer deras trädgård att bedömas.

Gilla Året Runt på Facebook

– Vi har inte nått högstanivån än, men det är en acceptabel folkhemsträdgård, recenserar John Taylor.

Passar bra till bären

Kocken Tareq Taylor passar också på att göra en djupdykning i örtträdgården. Där växer mynta, citrontimjan, vanlig timjan, rosmarin, dill, persilja och den klassiska salvian.

Men trots att salvia nästan är en standardväxt vet långtifrån alla vilken stor potential den har, säger Tareq Taylor.

– Jag ska ge lite tips på vad man kan ha den här lilla skönheten till, säger han i programmet.

Salvia finns i de flesta kryddträdgårdar. Men vad används den till? Bild:
Shutterstock/IBL

Förutom i en Saltimbocca passar salvian bra i diverse söta anrättningar med bär, säger Tareq Taylor. Han tipsar också om att göra sockerlag med salvia till jordgubbarna och sedan servera med vaniljglass.

– Salvian är också en av få örter man med fördel kan torka. Färsk smakar den salvia och sedan kommer den här beskheten. Men det kan man råda bot på genom att torka den, säger Tareq Taylor.

Gör eget örtte på salvia

Han tipsar dessutom om maramia – ett örtte med salvia som hans pappa alltid bjöd på.

Och receptet är enkelt. Allt som behövs är: en kopp, torkade kryddor, hett vatten och en liten sked socker. Sedan är det bara att röra runt och låta stå och dra ett par minuter.

– Sedan är det som att himmelrikets portar har öppnat sig och änglarna sjunger i munnen. Alltihopa på en gång. Det är vansinnigt gott. Sedan går det självklart att kombinera med lite mynta om man vill det. Så har man gjort sig en fantastisk kopp med örtte, säger Tareq Taylor.

Under uppehållet blir det John Taylors uppdrag att se till att trädgården gror och frodas. Bild: Bild: Eva Robild /SVT

Trädgårdstider sänds i SVT1 tisdag 20 juni kl 20.00. Programmet återkommer sedan med två avsnitt tisdag 22 augusti kl 20.00 i SVT1.

Läs också:

7 nyttiga kryddörter för balkongen eller i trädgårdslandet

LÄS OCKSÅ


Kommentera


Annons

SENASTE RECEPTEN FRÅN ÅRET RUNT

Annons


Laddar startsidan…