Annons

Annons

Baconlindad fläskfilé med fetaost

Bjud på en riktig festmåltid med baconlindad fläskfilé med ugnsrostad sötpotatis och en youghurtsås med grillad paprika och chili. Garanterat en succé!

Baconlindad fläskfile med fetaost recept

Baconlindad fläskfile med fetaost – recept

4 personer
ca 600 g fläskfilé
1 smal ölkorv
100 g fetaost
3 msk grovt hackade örter
140 g bacon
2 msk smör till stekning

Garnering:
färska örter
ev rostad tomatkvist

Annons

Servering:
ugnsrostad potatis, se recept
mojo rojo, se recept

1. Putsa köttet. Skär ett snitt längs med köttet, men inte helt igenom. Skär snitt in i varje sida så att det blir en platta. Banka ut köttet något.
2. Skiva korven i tunna skivor och lägg på köttet. Smula över ost och strö på örterna. Rulla ihop köttet hårt, från långsidan. Linda in köttet i baconskivor. Grilla köttet till en innertemperatur på ca 70°.
3. Du kan också tillaga köttet i ugnen. Bryn köttet runt om i en stekpanna med smör. Lägg över på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga strax under mitten i ugnen på 175° tills köttet har en innertemperatur på ca 70°.
4. Låt köttet vila, ca 10 minuter.

Ugnsrostad potatis

4 personer

Sätt ugnen på 225°. Tvätta 500 g färskpotatis och 500 g sötpotatis. Dela stora potatisar i mindre bitar och skiva sötpotatisen i ca 1 cm tjocka skivor. Skala eller skrubba 200 g morötter och skär dem i bitar. Lägg alltsammans i en långpanna med bakplåtspapper i botten. Strö på 1 tsk flingsalt och ringla över 2 msk olivolja. Blanda om. Tillaga strax under mitten i ugnen, ca 25 minuter. Garnera med färska örter.

Tips!
Man kan äta sötpotatisens skal, så du behöver inte skala den. Skär inte sötpotatisen i för tunna skivor för den blir lätt mosig.

Mojo rojo

4 personer

Låt 200 g grillade paprikor i olja (finns färdiga på burk) rinna av och mixa dem till en slät puré. Kärna ur och finhacka 1 röd chilifrukt. Blanda paprika, chili, 2 dl turkisk yoghurt, 1 tsk sambal oelek, 2 tsk pressad citronsaft och 4 msk finhackad timjan. Låt stå i kylen, ca 30 minuter.

Recept: Bitte E:son Forsberg
Foto: Anders Norrsell

Prova också:

Krämig fläskfilégratäng med italienska smaker

Våra bästa recept på fläskfilé

Pastagratäng med fläskfilé och mango chutney


Kommentera

Här finns ALLT du behöver till din matlagning!


 

 



Annons

SENASTE RECEPTEN FRÅN ÅRET RUNT

Annons


Laddar startsidan…