Annons

Annons

Baconlindad fläskfilé på potatisbädd

Ljuvlig ugnsrätt med potatisgratäng i botten och baconlindad fläskfilé på toppen!

Baconlindad fläskfilé på potatisbädd

Pesto, grön eller röd, tillför god sälta.

4 personer

Potatisbädd:
500 g potatis
300 g sötpotatis
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1½ dl riven lagrad ost, t ex västerbottensost
3 msk hackade valfria örter
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk

Annons

1 fläskfilé, ca 600 g
140 g skivad bacon
smör till stekning
½ dl pesto
1 dl riven lagrad ost
Garnering:
kokta sugar snaps eller sockerärter
basilikablad

Gilla Året Runt på Facebook

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Skala och skiva potatisen. Skala och
 finhacka lök och vitlök. Hacka örterna.
3. Varva potatis, lök, vitlök, riven ost och örter tillsammans med salt och peppar i en smord ugnsform.
4. Blanda grädde och mjölk och häll blandningen i formen, peta med en gaffel så att allt rinner ner mellan lagren. Tillaga strax under ugnens mitt, 30–35 minuter.
5. Ta ut formen ur ugnen. Putsa köttet och salta och peppra runt om. Linda in köttet i baconskivor, gärna korsvis (se bilden).
6. Hetta upp smöret i en stekpanna och bryn köttet runt om. Sänk värmen och stek köttet på svag värme, ca 10 minuter. Ta av från
värmen och låt köttet vila, ca 10 minuter.
7. Skiva en del av köttet och placera kött och skivor på potatisgratängen. Rippla lite pesto över, strö över ost och gratinera strax under ugnens mitt, ca 10 minuter.
8. Ta ut och rippla över resterande pesto. Garnera med bönor och basilikablad.

Recept: Bitte E:son Forsberg.

Foto: Anders Norrsell.

Unikt erbjudande till Året Runts läsare: Fynda Mannerström-gryta!

Nu har du chansen att köpa en fantastiskt fin gryta från Mannerström direkt från Året Runt! Grytan har fantastisk värmeledningsförmåga och hållbarhet och passar alla spisar.

Läs mer och beställ direkt

 

Prova också:

Helstekt fläskkarré med sötpotatissallad med fetaost

Marinerad fläskfilé med örtkräm

Fläskfilé på rotfruktsbädd

LÄS OCKSÅ


Kommentera

Här finns ALLT du behöver till din matlagning!


Annons

SENASTE RECEPTEN FRÅN ÅRET RUNT

Annons


Laddar startsidan…