Annons

Annons

Betinas röda linssoppa

röd linssoppa

Betinas röda linssoppa

Anpassa själv kryddor och chili efter hur kryddstark du vill ha soppan. Indiska naanbröd är gott till.

Receptet är lagat med Go greens 5-minuterslinser. Använder du andra linser så kolla koktiden och lägg i linserna tidigare om det behövs.

Annons

4 personer

1 msk olivolja
1 lök, hackad
2 selleristjälkar, hackade
2 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk kummin, malen
1/2 tsk koriander
1/4 tsk kanel, malen
1 tsk chilipulver
1 röd paprika, tärnad
2 morötter, hackade
850 ml varm grönsaksbuljong, på 1 1/2 tärning
400 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
150 g röda linser
2 kvistar rosmarin
salt, peppar
SERVERING:
yoghurt eller crème fraiche, gärna smaksatt med lite citron och honung

Fräs lök och selleri i olivoljan på svag värme ca 5 minuter. Tillsätt vitlök, chili, kummin, koriander, kanel, paprika och morötter och fräs ytterligare ca 5 minuter.
Tillsätt buljong, tomater och tomatpuré. Rör om och lägg i rosmarin. Låt det koka upp, dra ner värmen och låt det puttra 15 minuter.
Tillsätt linserna och koka ytterligare ca 5 minuter tills de är mjuka. Ta upp rosmarinkvistarna och mixa soppan med en mixerstav. Smaka av med salt och peppar.
Servera med en klick yoghurt eller crème fraiche.

 

 

Av Susanne B Olsson


Kommentera

Här finns ALLT du behöver till din matlagning!


Annons

SENASTE RECEPTEN FRÅN ÅRET RUNT

Annons


Laddar startsidan…