Annons

Annons

Helgrillad kotlettrad med kryddig rub

Lägg en kotlettrad på grillen! Med en kryddig rub blir det kanongott.

Helgrillad kotlettrad

6 personer
1 hel kotlettrad utan ben, ca 1,2 kg
1 msk bbq-olja, t ex Caj P
2 msk rapsolja
Rub:
3/4 msk salt
1 tsk strösocker
1 msk hela korianderfrön
1 msk hela senapsfrön
1 msk hela svartpepparkorn
1 msk paprikapulver
1/2 msk hackad torkad vitlök
1/2 msk chiliflakes
Garnering:
flingsalt
timjan eller persilja
Servering:
t ex ugnsrostad potatissallad
t ex parmesansmör

Annons
Gilla Året Runt på Facebook

1. Blanda bbq-sås och olja.
2. Rub: Stöt eller mixa kryddorna till i en mortel eller kryddkvarn.
3. Putsa köttet och gnid in det med rubben ordentligt runt om. Låt köttet vila, minst 30 minuter.
4. Grilla köttet runt om över direkt värme så att det får färg. Flytta därefter över till in-
direkt värme och grilla tills köttet har en innertemperatur på ca 70°. Vänd ett par gånger.
5. Pensla köttet med bbq-oljan och vira in det i aluminiumolie.
6. Vid servering: Strö på flingsalt och färska örter.

Recept: Bitte E:son Forsberg
Foto: Anders Norrsell

Prova också:

Helstekt kotlettrad med äpple och rostade rotfrukter

Timjankotlett med rödbetspotatis


Kommentera

Här finns ALLT du behöver till din matlagning!

 

 



Annons

SENASTE RECEPTEN FRÅN ÅRET RUNT

Annons


Laddar startsidan…