Annons

Annons

Kryddig köttfärs- och linssoppa

Alla goda ting är två, så också i denna kryddiga soppa med både köttfärs och röda linser. Riktigt mättande!

Kryddig köttfärs- 
och linssoppa

4 personer

Kombinationen köttfärs, rikligt 
med morötter och röda linser blir 
riktigt gott i en soppa.

1 gul lök
4 morötter
olivolja att steka i
1/2 dl röda linser
1/2 dl tomatpuré
1/2 tsk kanel
1/4 tsk mald koriander
10–12 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
300 g blandfärs
salt
Servering:
crème fraiche

Annons

1. Hacka löken. Riv morötterna grovt på ett rivjärn eller i en matberedare. Fräs löken i olivolja 
i en gryta så att löken blir glansig.
2. Lägg löken åt sidan och fräs 
morötterna, lite i taget, i rikligt med olivolja i grytan. Tillsätt lök, linser, tomatpuré, kanel, koriander, den mindre mängden vatten (10 dl) och
 buljongtärningar. Låt soppan koka 
tills linserna är mjuka, ca 25 minuter.
3. Stek under tiden köttfärsen i en stekpanna. Tillsätt köttfärsen till soppan och smaka av med salt. Späd med mer vatten om soppan är för tjock. Servera med crème fraiche.

Tips! Vill du göra soppan vegetarisk så använd quorn- eller sojafärs i stället för blandfärs.

Recept: Kristina Eriksson
Foto: Åsa Dahlgren

Prova också:

Mexikansk köttfärssoppa med bönor och ost

Vegetarisk tacogratäng med röda linser


Kommentera

Här finns ALLT du behöver till din matlagning!

 

 



Annons

SENASTE RECEPTEN FRÅN ÅRET RUNT

Annons


Laddar startsidan…