Annons

Annons

Kycklinggryta med mango

kycklinggryta

4 PERSONER
600 g kyckling bröstfilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk smör
3 dl grädde
2 msk kycklingfond
1 1/2 tsk soja
1 1/2 tsk sambal oelek
1 purjolök
250 g broccoli
10 aprikoser
10 katrinplommon
1/2 dl mango chutney
2 dl crème fraiche
100 g frysta tinade tärnade mangobitar
rosmarin till garnering
ris eller pasta till servering

Annons

Putsa och skär kycklingen i mindre bitar. Salta, peppra och bryn i stekgryta runt om. Tillsätt grädde, fond, soja samt sambal oelek. Låt kycklingen koka i ca 10 minuter.
Strimla purjolöken. Dela broccolin i mindre buketter . Strimla aprikoserna och halvera katrinplommonen. Lägg ner allt i grytan tillsammans med mango chutney och crème fraiche. Koka ihop ca 5 minuter. Tillsätt mangotärningar.
Klipp rosmarin över. Servera med ris eller pasta.

TIPS Sambal oelek är starkt så använd med försiktighet. Kan också uteslutas och ersättas med lite chilisås.

Av Bitte E:son Forsberg

Foto: Anders Norrsell


Kommentera

Här finns ALLT du behöver till din matlagning!


Annons

SENASTE RECEPTEN FRÅN ÅRET RUNT

Annons


Laddar startsidan…