Annons

Annons

Lammfärsspett med rostade grönsaker

Laga läckra lammfärsspett som serveras med grönsaker, fetaostdipp och pitabröd. Mums!

Lammfärs
spett med 
rostade grönsaker

4 personer

500 g lammfärs eller annan färs
2 msk finhackad mynta
salt och svartpeppar
4 msk ajvar relish
smör till stekning
Rostade grönsaker:
2–3 tomater
1 squash
2 paprikor, gärna olika färger
flingsalt
olivolja till stekning
Servering:
fetaostdipp, se recept
rostade pitabröd, se recept eller köp färdiga

Annons

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Blanda färs, mynta, salt, peppar och ajvar relish och forma smeten till 8 avlånga biffar. Bryn dem runt om i en stekpanna med smör.
3. Lägg över i en ugnsform. Tillaga 
i ugnen, ca 8 minuter.
4. Rostade grönsaker: Skär tomater och squash i 1 cm tjocka skivor. Kärna ur och skär paprikorna i stora bitar. Stek grönsakerna ett par minuter per sida i en stekpanna, eller lägg grönsakerna i en ugnsform och tillaga i ugnen, ca 15 minuter.
5. Vid servering: Strö över flingsalt och ringla över lite olja. Servera 
biffarna på spett med rostade grönsaker, fetaostdipp och pitabröd.

Fetaostdipp

4 personer: Smula 150 g fetaost och blanda med 2 dl grekisk yoghurt, 2 msk pressad citronsaft, 2 msk finhackad mynta och 2 rivna vitlöksklyftor. Smaka av med salt och svartpeppar.

Pitabröd

8 stycken

Gilla Året Runt på Facebook

25 g jäst
3 dl vatten, 37°
6 dl vetemjöl
1 1/2 dl grahamsmjöl
1 tsk salt

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör om tills
 jästen lösts upp. Tillsätt vetemjöl, grahamsmjöl och salt; arbeta ihop till en smidig deg.
2. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den för hand, ca 5 minuter.
3. Dela degen i 8 bitar och forma dem till släta bullar.
4. Sätt ugnen på 225°. Låt bullarna jäsa under bakduk, ca 10 minuter.
5. Kavla ut bullarna till runda, jämntjocka kakor, ca 15 cm 
i diameter.
6. Grädda bröden på en plåt med bakplåtspapper mitt i ugnen (tre åt gången) tills de svält upp och fått färg, 5–7 minuter. Låt svalna på galler 
utan bakduk.

Recept: Bitte E:son Forsberg
Foto: Anders Norrsell

Prova också:

Grekiska lammfärsbiffar med fetaost

Lövbiffsspett med nudlar och jordnötssås


Kommentera

Här finns ALLT du behöver till din matlagning!

 

 



Annons

SENASTE RECEPTEN FRÅN ÅRET RUNT

Annons


Laddar startsidan…