Annons

Annons

Muffins med maräng

Mumsiga muffins med röda bär och maräng!

Muffins med maräng, recept

10 stycken

3 äggulor
11/2 dl strösocker
150 g smör
21/2 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 dl standardmjölk
Fyllning:
150 g hallon
50 g repade röda vinbär
potatismjöl
Maräng:
3 äggvitor
21/4 dl strösocker
11/2 tsk vaniljsocker
Topping:
mandelspån
Garnering:
hallon
röda vinbär

Annons

1. Muffins: Sätt ugnen på 175°. Vispa 
samman äggulor och socker pösigt. 
Smält matfettet.
2. Blanda mjöl och bakpulver. Tillsätt 
matfettet, mjölken och mjölblandningen 
till äggsmeten, rör till en slät smet.
3. Fördela smeten i stora muffins
formar, gärna i ett muffinsbleck. Grädda strax under ugnens mitt, ca 15 minuter.
4. Fyllning: Blanda samman hallon, 
repade vinbär och potatismjöl.
5. Maräng: Vispa samman ägg
vitorna till ett hårt skum. Rör ner 
sockret i omgångar tills du har en
hård och fast maräng. Tillsätt vanilj
socker.
6. Ta ut muffinsen ur ugnen och 
fördela bären på muffinsen, spritsa 
eller klicka ut marängen ovanpå 
bären. Strö över mandelspån och 
fortsätt grädda muffinsen i 15–17 
minuter. Garnera med bär.

Gilla Året Runt på Facebook

Recept: Bitte E:son Forsberg

Foto: Anders Norrsell

Prova också:

Kladdkakemuffins med jordgubbar

Äppelmuffins med kolafrosting


Kommentera

Här finns ALLT du behöver till din matlagning!


Annons

SENASTE RECEPTEN FRÅN ÅRET RUNT

Annons


Laddar startsidan…