Annons

Annons

Så länge håller maten i frysen

Hur länge kan fläskfilé och lax ligga i frysen? Går det att frysa gräddfil? Här får du svar på alla frysfrågorna du funderat över.

Vissa saker håller längre i frysen än vad man tror. Andra saker kortare. Bild: IBL

Tillgången till kyl och frys har, så klart, förändrat tillvaron i köket radikalt. När vi handlar kan vi fynda och veta att fläskfilén, laxen eller vad det är, går att frysa in till ett senare tillfälle. Samtidigt kan det miljömedvetna hushållet ta hand om rester som blivit över och minimera svinn. Det är, som det brukar heta, win-win!

Annons

Ingenting vara dock för evigt. Inte ens en fyndad fläskfilé i frysen. Därför har vi samlat några tumregler kring livsmedel och hur länge de håller i frysen.

Packa om det som ska frysas in och märk upp så blir det lättare att hitta i frysen. Bild. IBL

Grundregeln är att feta produkter, som till exempel lax, har kortare hållbarhetstid än magra.

Packa i lufttät förpackning så att inte livsmedlen torkar ut. Vid vanlig frystemperatur (-18) överlever inga bakterier så det är inte farligt att äta mat som legat länge i frysen. Men fettet i kött och fisk kan härskna vilket innebär att smaken blir lidande.

Grönsaker bör förvällas innan de landar i frysen. Annars är risken att de blir sladdriga och trista. Frukt bör delas.

Tiderna nedan är ungefärliga. Låt sinnena avgöra hållbarheten  som ett komplement till datumstämpeln. Är du osäker, tina, lukta, smaka. Känns, smakar, luktar det bra är det okej. Är du tveksam så släng varorna.

Så länge håller köttet i frysen

Köttfärs och charkvaror: 2-3 månader

Läs också: Smartaste sättet att frysa in – och tina – köttfärs

Fläskkött: 4 månader

Fetare kött (som till exempel högrev och lamm): 6 månader

Magert kött (som kycklingfiléer och vilt): 12 månader

Den frysta laxen har kortare livslängd i frysen än magrare fisk. Bild: IBL

Så länge håller fisken i frysen

Fet fisk (som lax): 2-3 månader

Mager fisk (som torsk): 12 månader

Så länge håller frukt och grönsaker i frysen

Bär (som till exempel blåbär och vinbär): 12 månader

Grönsaker (förvällda!): 12 månader (vätskerika grönsaker som tomat, gurka och sallad lämpar sig dock inte för infrysning)

Parmesanen passar att frysa in. Bild: IBL

Så länge håller mejeriprodukter i frysen

Mjölk: 3 månader (Bör dock tina i kylskåp och skakas om innan förtäring)

Smör: 3 månader (Bör tinas i kylskåp innan användning)

Grädde: Ovispad grädde kan hålla i månader i frysen. Den bör tinas i kylskåp innan användning. Har den varit en vända i frysen är den dock svår att vispa men går att använda i matlagningen, enligt Konsumentföreningen Stockholms Släng inte maten.

Ost: 3 månader (Hårda ostar är att föredra framför mjuka, till exempel portsalut, grevé och gouda). Anledningen är att de mjukare ostarna blir svampiga och svåra att hyvla om du förvarar dem i frysen. Hårda ostar som cheddar, schweizerost och parmesan går dock alldeles utmärkt att frysa in. Dessertost som Camembert och Brie går också bra att frysa in. Riven hårdost kan tåla sex månader i frysen)

Filmjölk, Yoghurt, Crème fraiche, gräddfil: Går inte att frysa

Källa: Livsmedelsverket, Råd och Rön, Arla, Kokaihop
Text: Henrik Högström

Läs också:

 7 saker du aldrig ska stoppa i frysen

8 oväntade matvaror du kan frysa in

 

 


Kommentera

 

 



Annons

SENASTE RECEPTEN FRÅN ÅRET RUNT

Annons


Laddar startsidan…